五花肉里加点这个,香糯爽口,吃过的人都夸!

五花肉 爽口 八角 花椒 豆瓣酱 香葱 甜酒 老抽

01-02 19:08 鲜衣美食君 (xymsjun) 美食

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视频由朱莉厨房出品



五花肉:250克 / 大米:100克 / 南瓜:100克

豆瓣酱:2勺 / 花椒:5克 / 八角:2颗

甜酒:1勺 / 酱油:适量 / 香葱:少




01


将五花肉均匀切片,加入老抽、生抽、料酒、甜酒、豆瓣酱和盐,搅拌均匀,密封腌制半个小时。


02


架锅开小火,放一把米不断翻炒,加入八角以及花椒,炒到米粒金黄、关火。


03


把炒好的米连同花椒、八角一起,用料理机打成粉末,倒在腌制好的五花肉上。


04


在蒸碗中铺好一层南瓜块,作为垫菜,接着取腌好的肉,在炒米粉里裹一圈,再一块挨着一块叠在一起。


05



把碗放在蒸锅中,蒸一个小时以上,出锅,倒扣在碗中,加点香葱做点缀,口感更丰富~



慢慢的咀嚼 轻轻的回味

非同一般的韵致!


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