红枣、红糖不补血!这才是真正的补血食物排行榜

红枣 红糖 冰糖 黑枣 生姜 桑葚 猪肝 乌鸡

01-02 17:50 我是煲汤女王 (btnw365) 美食

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看到一篇文章说,红枣其实没有大家传得那么补血,它甚至都没有排进前十,瞬间就惊了!


女生肚子疼吃红糖红枣补血,大多数人都是这样想的,结果红枣补血功效都没排进前十?于是点进去看了一遍文章,发现补血功效从高到低排名分别是:


当归
黑芝麻桑葚干黑枣莲藕
紫葡萄干干龙眼肉乌鸡菠菜动物肝脏


今天就来教教大家
怎么把这些补血的好物做到
不仅补血,它还好吃!

当归生姜羊肉汤







材料:
当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐
  
做法:
将羊肉切块、生姜以及当归切片,清洗干净之后直接放入锅中,加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等,这样就可以直接起锅了,吃肉喝汤。
  
功效:
这道菜能补气养血,温中暖肾,具有很好的调养、保健作用,尤其适用女性气血虚弱、阳虚失温所致的腹痛、月经不调、缺乳、恶露不止等症。另外,当归、生姜、羊肉混合在一起蒸煮,可令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中。

传统港式黑芝麻糊






材料:
黑芝麻250g、糯米150g、红枣(可省略)、老冰糖适量



做法:
1.糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去,备用;


2.黑芝麻小火炒熟备用,千万别炒糊了,黑芝麻糊了会发苦;


3.红枣洗净去核切件备用,去核可以用筷子捅一下;


4.将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟,可间断几次打;





5.将打好的糊分批次过滤出芝麻水,可以用木铲帮助按压,保留芝麻水;


6.将所有没过滤网的渣再次投入料理机,加入400ml水,再次搅打,再次过滤;


7.滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在锅中,根据口味加冰糖,中火加热,边加热边搅拌,芝麻糊会越来越粘稠,完成。





提示:
  • 糯米也可用大米代替,但浓稠度会略低于糯米。

  • 喝不完的生芝麻水用密封罐装起来,要喝的时候煮一些即可,一星期内都不会坏。



桑葚果酱






材料:

桑葚500g、冰糖200g、柠檬半个



做法:
1.桑葚去蒂,洗净后晾干水;


2.冰糖加少许水煮融化,加入桑葚慢火焖煮25分钟


3.加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅;


4.变得浓稠后马上收火,晾凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存。



提示:
  • 如果觉得做果酱麻烦,小伙伴们还可以直接拿桑葚干煮粥,也是十分美味的~

  • 孕妇不宜食用。


醉黑枣








材料:
黑枣、冰糖、黄酒



做法:
1.黑枣洗净,和适量冰糖一起放入高压锅压熟,冰糖也可以不放,因为黑枣本身带有甜味;
2.放凉后装入消毒过的玻璃瓶中,加老酒没过黑枣
3.盖上瓶盖,室温存放即可。





提示:
  • 高压锅差不多耗时5-6分钟。

  • 据说是舟山特产。




糖醋藕丁






材料:
藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉



做法:
1.莲藕去皮切丁,焯水;
2.1勺老抽,2勺白醋,3勺糖,1勺鸡精,1勺盐,拌匀调汁;
3.淀粉加水拌匀;
4.热锅热油加入藕丁翻炒,加入糖醋汁,水淀粉,葱花,拌炒均匀,出锅。




提示:
  • 不爱吃甜的小伙伴自行调整糖的分量

  • 月经来潮期间和素有体寒痛经者生吃莲藕,糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。





葡萄干马芬








材料:
低筋面粉100g、细砂糖30g、泡打粉5ml、鸡蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄干10g、盐一小撮



做法:
1.鸡蛋打散,加入牛奶,植物油,面粉,泡打粉,盐,糖,葡萄干混合均匀;
2.装入模具中,填到8分满
3.烤箱中层,上下火,200度,烤15分钟



桂圆红枣鸡蛋糖水








材料:
桂圆20颗、红枣9颗、鸡蛋1个、生姜1小块、枸杞5粒、冰糖适量



做法:
1.红枣、桂圆洗净;
2.水烧开,放入桂圆、红枣、生姜,煮开5分钟后,放入冰糖再煮5分钟;
3.调为中火,打入鸡蛋,不要打散,煮7分钟。


提示:
  • 产后食用的话,不要放枸杞。

  • 冰糖可换成红糖,更加滋补养颜。





枸杞红枣乌鸡汤









材料:
乌鸡半只、红枣10颗、枸杞30颗、香菇10朵、生姜1块



做法:
1.乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡倒入,焯5分钟后捞起,冲水沥干


2.将乌鸡块放入汤煲内,加入洗净的枸杞,红枣,香菇,姜片,加入开水,煲3小时左右,盛起时加盐调味即可。



蒜末菠菜







材料:
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油



做法:
1.菠菜洗净,烧一锅开水,把菠菜放入煮1-2分钟,去除草酸,沥干水待用;
2.热锅冷油,放入蒜末,炒香,放入菠菜翻炒,加入适量盐、味精,炒匀出锅。


提示:
  • 可以说是非常快手的一道菜了,不存在不会做的!




青椒炒猪肝








材料:
猪肝1个、青椒2个、蒜苗2根、大葱、生姜、花椒、盐半勺、干淀粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、白糖、味精少许



做法:
1.猪肝洗净,切成2-3mm的片,在水里反复冲洗;


2.清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水后捞出,控干水分;


3.调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、半勺白胡椒粉、花椒5颗、一点白糖、葱姜片,搅拌均匀,腌制;





4.蒜苗切小段,青椒切成菱形,起锅热油,油稍微多一些,油热至7、8成开始冒青烟时,倒入猪肝片;


5.大火快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;


6.锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;
7.倒入炒好的猪肝,大火快炒几下,关火撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可,加一点味精,装盘。


提示:
  • 油量比平时炒菜稍微多一些,上过浆的猪肝,放油少的话容易糊锅。

  • 全程大火,因为保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份"封"在肉里。

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