公园前地下通道里的10平米小店,卖号称全广州最精致的牛杂

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01-01 11:47 Livin广州 (zouqilx) 旅行

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开在拥挤的公园前地下通道里

不足10平米的小门面

却号称是广州最精致的牛杂店

拿着自带专利的牛杂盒子

边走边吃十分拉轰,回头率100%

我们精致boy吃个牛杂都这么高级



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精致男孩告诉你,牛杂要这么吃

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平均一星期要路过5 6 7 8次的一家小店,面积不足10平米的容老爷牛杂专家,每次都被绵延到安检口的香味给吸引,这一次本君实在是忍不住了



每次吃牛杂都是蹲街角旮旯的走鬼档里,颇有一股流浪汉的凄凉感,这次本君终于体会到了牛杂还能这么吃,果然不是贫穷,是粗糙限制了我的想象力


精致牛杂的吃法攻略

①贴心


前方外派记者小仙女:这家店最让我感到精致的是这一份看似普通的包装盒,其实暗藏心机,实在是我们怕烫党的完美福音



盒子隔热效果给100婚,单身狗再也不用冒着被烫哭的危险了。完美的装上一碗牛杂&两份调料,处女座强迫症看了都不尴尬



最大的心机在酱料上,传统的牛杂怼完酱料吃到一半就已经吃完了,但这份盒子可以额外装多两份酱料一份蘸酱吃,一份"备胎"等第一次的酱料吃完再淋酱补味,吃完一整碗都很够味



拿着这盒套装走在路上,回头率100%,完竹签还能插在侧面的缝隙里,边走边吃从容淡定



2种自调酱+4种传统酱

②豪华

拼酱料也没有在怕的,自调的咖喱酱才是精髓,有辣和不辣两种选择,简单粗暴,咖喱酱配牛杂听上去也是没谁了,但本君却觉得格外好吃



除了自调酱,传统的酱料全都有,根据自己喜好加,也可以放在额外的酱料盒里蘸着吃,我们精致的人总能想出10086种吃法



佛系养生串串牛杂

③卫生


13种药材熬煮六个多小时,煮好后的串串再被挑选出来摆放整齐等待食客翻牌,远离高嘌呤,吃起来健康卫生


摆放整齐的牛杂串串一目了然十分方便选择,想吃什么点什么,点好后再烫个1分钟即可出锅,这么吃才对得起佛系养生90后的头衔



据说这里的牛杂串串一个月能卖出3万多串牛筋牛腩牛肚都是翻牌率最高的,一串4个搭配萝卜很快一碗牛杂就装满了



吃了这么多穿牛杂,本君最爱的还是牛筋牛腩,够软糯有嚼头,搭配辣咖喱酱简直绝了



入口被咸香的胶质层给圈粉,Q弹有嚼劲,辣咖喱的后劲一上来十分带感



吸饱了汤汁的牛肠和牛肺咬下去汁水在嘴里爆开,将爆汁达到高潮的是萝卜,加入了冰糖的萝卜和牛杂汤混煮,清甜中带有咸香,咬一口饱满的汁水堪称一绝,是本君的最爱没有之一



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超有料的章鱼大大……大丸子

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店里除了牛杂,人气比本君稍微旺一丢丢的是章鱼小丸子,一盒六个共有原味、海草、肉松、蟹籽、八爪鱼五种口味,本君选了最经典的原味



每一份章鱼小丸子都会搭配烧汁&沙拉酱两种酱汁咸甜交融,再撒上一大把木鱼花,满足感爆棚



章鱼小丸子的个头都不小,滑嫩松软的蛋液包裹着两块结实章鱼肉,混合搭配口感层次很丰富,再裹一圈烧汁,看着都口水直流



牛杂的最佳CP


就像吃甜品得配咖啡,我们牛杂精致起来也得配茶才能凸显高贵,论清爽解腻,涩涩柠檬茶才是牛杂的最佳搭配



柠檬茶都是现切的香水柠檬,堪称柠檬界的劳斯莱斯,新鲜度爆表,香气浓郁泡久也不会苦涩



冬日暖饮


暖冬特饮本君被种草了珍珠奶茶和紫薯柴米,白菜价很适合本君月底减肥成功的钱包


11元超大杯的价格堪称奶茶界的一股清流,珍珠的量也给的很足,丝滑的奶茶混着珍珠半瓶下肚就得打饱嗝



暖暖的紫薯柴米最适合冬天,浓郁可口的紫薯能很明显feel到紫薯纤维粒和粘糯有嚼头的红米,每喝一口都有种五谷杂粮养生的舒适感



哦对了,前方记者小仙女表示揭开盖子直接喝还能get到非常chic的紫色系口红特效,别问本君色号,喝上一杯直接试色



看完get到我们精致的猪猪boy

是怎么吃牛杂了吗?



【容老爷牛杂专家】

公园前店:地铁公园前站E出口商业街A2铺

(E出口至五月花商场的通道左手边

江南坊店:海珠区昌岗东路252号自编B-108A

黄埔古村店:黄埔村村口临街商铺21号自编22-101房

营业时间: 10:30-22:00

人均:12元




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