不是大牌不在商圈,15平小破店,每天却能卖出大几百个糕团

苏州 商圈 大牌 团子 鲜肉 豆沙 萝卜 肉馅

01-13 20:55 苏州微生活 (suzhouvlife) 民生

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苏州这家糕团店,

不是老字号、不在热闹的商圈、

低调到不小心就会错过。

却凭地道的口味征服了老苏州的胃,

今天,苏州微生活就给你揭秘!





鲜肉大方糕


方糕,顾名思义就是正方形的糕,是苏州经典的糕之一,可以做成玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等各种口味。



都说方糕皮薄馅重,苏小小今天买的鲜肉大方糕,还没吃就能从表面看到肉馅的微黄色了



馅很嫩,几乎看不到肥肉,闻起来也只是淡淡的香气,并不会觉得腻。



方糕一定一定要趁热吃,因为只有内馅温热,才更能品出软糯的感觉。



如果你吃不惯鲜肉,还有其他口味可以选。这透着暗红色的,就是香甜的豆沙味



绿色是清凉的薄荷味,薄荷馅多到仿佛要冲破糕面,老板肯定是手抖了又抖,加了很多料。





鸭血糯方糕


虽然也是方糕的一种,但鸭血糯方糕要比普通方糕更贵一点,因为原材料贵。



鸭血糯是一种红粳稻,因为红红的像鸭血,所以有了这么形象的名字。


鸭血糯以前还是进贡皇上的"御米"呢,听起来都自带贵族气质。



糕团表面糯糯的有些湿润,背面看起来特别扎实。



侧面也是厚厚的一块,隐约还能看到黄色的松子,可以说是集各种大补于一身了。



里面的豆沙香甜细腻,细腻到几乎要流出来,同样也是要趁热吃才能有惊艳的感觉。




萝卜团


第三个要说的就是萝卜团了。


刚蒸好的团子表面光滑细腻,看起来圆溜溜得像小包子。



萝卜团是用粳米粉混合糯米粉做出来的,里面裹上提前腌好的萝卜丝,蒸上20分钟就能出锅了。



表皮厚厚的,真的超有嚼劲。而且馅里放了香油,刚切开一个小口子,就能闻到扑鼻的香气了。



汤汁多到都溢出来了,萝卜也处理得很好,吃不出一丝辛辣。



不爱吃甜的小伙伴们,建议一定尝尝萝卜团。




粢毛团


粢毛团名气很大,大到来苏州玩的游客都要买上尝一尝。


糯米皮里包上肉馅,再滚一圈粢饭米粒,蒸熟之后的团子,白白胖胖得很可爱。



团子很小巧,刚好放在手心,早上来一个可比吃包子满足多了。苏州微生活和结棍吃货局的同事们吃一次就一直念叨着还想吃,怎奈距离有点远,一直没能满足愿望。



因为肉馅的汤汁特别浓郁,再加上很有嚼劲,真的会比包子实在。


为了让大家看的清楚,都选择了刀切的方式,其实刚咬开会有爆浆的口感,真的,爆浆!



如果糕团店能跟全家便利店一样多的话,苏小小愿意连吃一个月都不腻!




品种特丰富


这家店看起来很不起眼,却已经开了二十多年,光顾的大多都是老苏州,说明还是很地道的。



而且一直在开发新口味,品种丰富也是他家生意好的原因之一。



除了上面提到的4种,还有很多糕团都是经典。


比如看起来特别软糯透明的双馅团,薄到轻轻一碰就会破。



表层是豆沙,里面包裹着细腻的黑芝麻,甜、香、软、糯四个特点,双馅团都占齐了。



南瓜鸡蛋糕微微甜,明亮的黄色看起来十分诱人。



外表蓬松,里面加了椰丝,咬上一口却又韧劲十足。



糖藕也是招牌之一,每个藕孔都塞满了糯米,藕很酥软,里面的糯米紧实又香甜,很有嚼劲。



另外还有定胜糕、青团子、松花团子、猪油膏、赤豆糕等等,苏州经典的糕几乎都有得卖,不过要分时令。



平时吃腻了各种面包、烧饼、手抓饼,尝尝软糯的糕团也是不错的选择。



老板忙起来几乎没空跟苏小小讲话,这边不断打包收钱,那边蒸锅还在不断地出,一直客人不断。


苏州人就是这么爱吃糕!


总店:顺兴糕点

地址:干将路彩香新村农贸市场74号(大门进去左手边第二家)

分店:陈补兴糕点

地址:十梓街321号



注:本文经授权转载自结棍吃货局,未授权严禁转载


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