汤唯张震代言的瑞幸咖啡, 神州优车前COO钱治亚豪言干掉星巴克!

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国内精品咖啡浪潮正在到来,精品咖啡告别小众市场,开始走向大众市场,未来的市场份额也在慢慢扩大。

如今精品咖啡行业呈现两种现象:独立门店不断出现;一批品牌正在谋求规模化连锁经营,选择人流量大、接纳度高的一线城市购物中心。


神州优车COO钱治亚离职创业瑞幸咖啡

 

  

  神州优车(838006)发布公告,公司董事、副总经理钱治亚因个人原因离职。据悉,钱治亚创办了瑞幸咖啡,将依托过往资深运营经历打造一个全新的咖啡新业态。

  

  钱治亚创业的咖啡品牌叫"瑞幸",英文叫"luckin"。钱治亚说本来叫"lucky",后来想到以前乐凯胶卷的英文名就叫"lucky",就换成现在的名字。请了汤唯、张震做代言,广告语叫"这一杯谁不爱"。


  

  

钱治亚创立的瑞幸咖啡(luckin coffee)定位为中国人的高品质商业咖啡,前期主要在一线城市商务区开设门店,同时会进行网格化布局,还将会推出快送等创新模式。


通过手机检索App发现,瑞幸咖啡目前在北京已经有两家门店上线,包括联想桥店和银河SOHO店。





据了解,钱治亚虽然从神州优车离职,但是目前租用神州优车总部办公室办公,此外在神州优车集团总部还有一家100多平方米的瑞幸咖啡店面。



  

  钱治亚是神州的创始团队成员,在2007年神州租车创立之前即已加盟公司,跟随神州优车董事长兼CEO陆正耀创业打拼10余年,离职前担任神州优车集团COO。神州走的是重运营模式之路,在全国300个城市有1000多家门店,100000多台车,超过40000名员工。作为COO,钱治亚被称为"运营一姐","操盘"着整个集团的业务运营。

  

  钱治亚看好自己的创业,她对记者说:我要做出比星巴克更好喝的咖啡。


她同时看好咖啡行业在中国的发展和潜力,她介绍:据权威分析报告显示,中国咖啡消费量每年增长幅度在15%至20%,约为世界平均水平的7到10倍。欧美国家每年人均咖啡消费大约是400杯,即便是在亚洲,日本韩国的人均也达到180杯,而中国每人每年平均消费只有5杯,发展空间和潜力巨大。

    

  陆正耀透露:"钱治亚是一个很优秀的企业家,她对市场和管理都有很好的把握,在她谈了离职创业的决定后,我虽然舍不得一个优秀管理者的离开,但是也很支持她创业。希望神州可以走出一批成功的创业者。"同时也对其离职创业表示由衷的理解,并愿意鼎力相助。

  

  神州优车也发布公告,宣告了钱的离职。




钱治亚豪言干掉星巴克!

 

  

  钱治亚,这个名字对于很多人来说,或许很陌生。不过,在资本圈内,她的"名气"却很大。

  

  她是神州租车的创始成员,跟着陆正耀打拼了十多年。在帮助神州迅速崛起的同时,自己也从行政人事经理一路成长为"运营一姐"。

  

  她"操盘"着整个集团的业务运营。众所周知,神州走的是重运营模式之路,这就意味着钱治亚要负责包括全国1000多家门店,100000多台车,超过40000名员工的高效运转。就连陆正耀自己也多次表示:"我只负责战略规划和业务布局,至于具体怎么干全是治亚他们的事。"  


  钱治亚的创业项目是咖啡,取名瑞幸咖啡(luckin Coffee)。按理说,"左膀右臂"要离职,老板多少会有些不情愿。但是陆正耀却想得很开。"钱总为神州付出了这么多年,现在她想做一点别的事情,我会全力支持。"

  

  说到做到。陆正耀不仅做了她的天使投资人,还借了一笔钱给钱治亚,并且将公司新大楼空余区域租了一部分给瑞幸咖啡。"以后要是地方不够用了,我会提前半年跟她打招呼,她再找别的地方。"老陆爽朗地笑起来。

  

  虽然对于外界来说,钱治亚的选择来得很突然。但其实,这个项目在她心里酝酿了很久。

  

  起因很简单,因为经常加班,钱治亚成为咖啡的重度爱好者。时间一长,便对这种饮品多了几分兴趣。出于职业习惯,她做了一点"功课",比较了中外市场对于咖啡消费的需求。

  

  她发现,发达国家和地区咖啡消费水平极高:芬兰平均每人每年1200余杯,瑞士800杯,美国加拿大则是300-400杯左右。在亚洲国家,日本和韩国是人均180杯。相比之下,中国大陆每年人均咖啡饮用量仅为4-5杯,北京上海广州等大城市也仅为20杯。

  

  差距太大了,为什么?钱治亚又做了一点调研,发现咖啡在我国尚未普及,一是因为贵,二是由于购买不便,用户体验不好。因此,她将瑞幸咖啡定位于高品质商业化咖啡,又拜托陆正耀"刷脸",找台湾奥美请来了张震和汤唯代言,向职场人群和年青一代的消费者推广普及咖啡文化。





新零售:用互联网思维

  

  

  跟着老陆干了十多年,神州的一点一滴早已成了钱治亚的烙印。因此,当她宣布要去卖咖啡的时候,熟悉她的人都有一个同样的疑问--钱治亚会用专车的打法来进入咖啡市场吗?

  

  当记者把问题抛给她时,钱治亚说:"我要用互联网的思维和速度来做咖啡,市场很快会感觉到节奏的变化和竞争的压力。"说者淡定,听者感受到的却是一腔笃定。

  

  陆正耀则在一旁开起了玩笑:"我现在去星巴克买咖啡时,心里都在替他们着急--钱总要卖咖啡,你们遇到对手了!"

  

  那么,要和星巴克PK,瑞幸靠的是什么?


钱治亚说,"瑞幸要做一杯高品质的咖啡,通过互联网的方式做成新零售典范,我们的目标就是要(在国内)打败星巴克。"这意味着,消费者体验是瑞幸关注的核心,整个咖啡的工艺制作、供应链管理、品牌营销,甚至包括门店装修和APP设计,都将围绕上述目标来打造。




  

 

 一个简单的例子,为了调制一杯高品质、适合中国人口味的咖啡,钱治亚专程请来了分别来自意大利、日本和中国的三位WBC冠军负责配方调制、产品设计,坚持采用了优质的阿拉比卡豆,精挑细选了最好的咖啡豆以及瑞士顶级咖啡机品牌,低调地进行了多次试验,才有了今天口感醇厚的luckin Coffee。

  

  在钱治亚的规划中,瑞幸未来要更加互联网化。与普通咖啡厅不同的是,瑞幸咖啡没有收银台,也没有收银员,点单和支付都在线上完成--用户通过APP下单,选择自己喜欢的口味,然后再选择送货或者预定时间自取。



  


  高举高打、体验至上、线上线下……这几个关键词听上去耳熟吗?是的,钱治亚试图用互联网的思维和商业逻辑来改造咖啡市场。恰好,这是中国公司和创业者们最擅长的,也是许多外国公司最欠缺的。

  

  如今,一场发源于中国的新零售浪潮正在席卷全球市场,而刚好赶上这个时代而诞生的瑞幸,要把中国在互联网、电商等领域的成功经验"复制"到咖啡这个细分领域中。

  

  钱治亚很有信心。她说,星巴克的市值是815亿美元,远超很多行业,说明这个细分市场有足够的吸引力,中国市场的空间非常大。

  

  瑞幸已经在北京开了两家门店。对于下一步开店的规划,钱治亚不愿多言。



瑞幸下了一个不小的目标--打败星巴克。





一场由资本带来的国内精品咖啡流量

 

  

精品咖啡不仅逐渐成为了消费者的日常需求 ,也成了资本青睐的新风口。

  

中国咖啡市场规模2015年已经超过700亿元,以每年15%以上的速度增长,正在向1000亿规模靠近,中国目前有超过2万家咖啡店存在,备受关注的精品咖啡市场无疑是一块大蛋糕。



今年6月,Seesaw coffee 传出获得弘毅资本旗下百福控股4500万人民币的A轮投资,并计划在年底开出20家门店。


UNIBROWN由心咖啡,目前在上海有5家门店,12月将开出7家门店。今年11月,由心咖啡已完成近千万人民币天使轮融资,资方为个人投资者。

  

  Coffee Box连咖啡,专为星巴克、Costa等咖啡品牌提供外送服务。Coffee Box 2016年完成5000万B轮融资,由华策影视领投。

  

  莱杯咖啡,一款自主式智能咖啡机,2017年莱杯咖啡已在9个月内完成了3轮融资

  

  7月底,咖啡巨头星巴克宣布以13亿美元收购其与统一在中国华东市场的合资公司剩余的50%股权,在大陆市场全面实现直营;

  

  COSTA母公司英国Whitbread集团宣布,以人民币3.1亿元收购与江苏悦达集团在中国的合资企业悦达咖世家(上海)餐饮管理有限公司剩余49%股份,从而让COSTA全资拥有中国南方市场;

  

  作为速溶咖啡的鼻祖,雀巢在前不久更是斥资5亿美元成为小众咖啡品牌Blue Bottle的最大股东;

  

  此外,美国老牌咖啡Peet's也正式进入中国,首家门店将落户上海


 GreyBox Coffee刚刚宣布完成1亿元A轮融资,由君紫资本投资,品牌估值达1亿美元,本轮资金将用于开设门店。

 



小编点评



市场竞争激烈、洗牌速度加剧、开店容易赚钱难,成为咖啡馆主们的普遍感受。而令人尴尬的是,很多独立咖啡馆从逼格到口味都不输于连锁咖啡店,却长期难以盈利,有的甚至慢慢死掉--独立咖啡馆几乎要和"难盈利"画上等号,这已经成了一个见怪不怪的现象。

  

  在中国这样既无咖啡传统,亦无咖啡刚需的消费市场,以咖啡品质取胜的独立咖啡馆,在味道上应该分分钟碾压连锁咖啡馆才对。但是事实,能碾压星巴克的确实有,但并不是所有,相反,很多独立店的口味还不如星巴克。性价比低,不快捷,无品牌效应,如果连口味和服务都对抗不了连锁店,就不要再想从连锁店分流客人了。



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