【幸福烘焙】最入门、最省事、最不易失败——燕麦司康饼

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10-31 20:57 美食天下 (meishichina_com) 美食

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司康饼,下午茶漂亮盘架上的必备款。搞过烘焙的人都知道,最入门、最省事、最不易失败的面包,只有司康,没有之一。


燕麦司康饼

图文 | 西山豆角

普通面粉160克燕麦片适量葡萄干适量适量鸡蛋1个黄油15克酵母2克5克1克难度简单时间半小时口味原味工艺

1. 黄油提前放室温解冻2. 鸡蛋打入,留一点后面刷蛋液用3. 与酵母、盐、糖、软化的黄油和水活面4. 放入燕麦片5. 揉匀6. 面团压扁,铺上葡萄干7. 折叠起来,整理成长方型,放入保鲜盒中8. 置冰箱保鲜层冷藏发酵一晚9. 第二天早上直接将发好的面片切成小块,形状嘛自己看着玩吧10. 刷上蛋液11. 烤箱提前预热3、5分钟,200度;之后转190度,烤盘放中层,烤约15分钟12. 晾凉13. 除了作为下午茶小点心待客,当早餐也不错14. 尤其适合俺这种早餐控,头天晚上活好面,第二天早上现烤现吃。

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