▶这个菜一定要多做给孩子吃,健脑补脑增记忆!越吃越聪明!

鹌鹑 茶树 煸炒 聪明 记忆 孩子 五花肉 适量

08-21 07:29 每日健康养身知识 (bossjkys) 健康

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昨天去超市买了些鹌鹑蛋,鸡蛋营养丰富大家都知道,但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。多吃鹌鹑蛋的益处多多,鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,对于从事脑力劳动的工作者和学生,它是最佳经济型补养品,常吃健脑补脑;常吃它还能降低胆固醇、保护视力、增强记忆力。


特别喜欢茶树菇的香味,看到了新鲜的茶树菇就买了点回来,准备与鹌鹑蛋一起烧。茶树菇是一种高蛋白,低脂的食用菌类,它的清香浓郁,无论是烹炒还是褒汤都相当的美味,食后令人回味无穷。茶树菇含有我们人体所需的十多种矿物质微量元素及抗ai 多糖,常吃具有抗癌效果、滋阴壮阳、美容保健、抗衰老、降低胆固醇的功效,是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。



现在人都注重养生,所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋,不仅很美味,而且还能满足口腹之欲,又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉,吃起来味道更香,而鹌鹑蛋有滋有味有营养,完全省去了卤蛋的过程(你也可一次性多放些鹌鹑蛋,平时可以当小零食吃)。 这菜好吃营养又健康,鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味,下饭很香的哟。不过嘱咐一句,鹌鹑蛋的胆固醇含量较高,所以一次不要食用过多。


茶树菇烧鹌鹑蛋

原料: 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油盐 适量

制作:

1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟, 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎, 煮好后剥壳备用;


2、热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;



3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒;



4、烹入适量的料酒进去翻炒;



5、再倒入适量的酱油翻炒上色;



6、加入茶树菇继续翻炒;



7、倒入适量的水;



8、加入准备好的鹌鹑蛋;



9、大火煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;



10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀;



11、加入适量的盐, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。



小贴士:

1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂;

2、先煸炒五花肉,微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒;

3、加入鹌鹑蛋炖煮熟后,再放入胡萝卜片;

4、放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。

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