天天吃素养生?专家说搞错了,不吃肉老得更快!终于找到借口吃肉啦

老得 养生 刘茜 更快 维生素 奶奶 借口 专家

06-14 12:28 广州日报 (guangzhoudaily) 时事

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如果你家里有一个非常注重养生的老人,你大概没少听这些念叨,"不要吃太多肉,血管要堵牢的!""大鱼大肉吃不消的,粗茶淡饭对身体最好。""老年人饮食一定要清淡一点。"……


在不少老年人的观念里,似乎世外高僧般清心寡欲的生活方式,才是长寿的秘诀。为了健康考虑,只好和美味的鱼、肉、虾蟹挥手告别。



但真的饮食越清淡就越养生吗?

结论可能恰恰相反!

吃货们终于有借口大口吃肉啦!


专家告诫饮食过于寡淡,可能加速老化!



一天两顿,过午不食


七旬老太站起来就晕


宋奶奶今年72岁。但她看起来一点也不像七十出头的老太太,面色苍白,行动迟缓,165的身高,体重只有九十多斤。


去年有一段时间,宋奶奶总觉得头昏眼花,站都站不住,一站起来就头晕。于是家人带着她来到杭州市中医院就诊。


老年病科内科主任医师何迎春一看老太太虚弱的样子,直接问她是不是吃素。果然,她完全不沾荤腥,连鸡蛋都不吃,豆制品也吃得不多,饮食里基本没有什么蛋白质摄入。


网络配图,与文章无关


宋奶奶和家人一起住,但有自己的一套生活作息和饮食习惯:早上四点不到,她就晨起打坐,一坐就是几个小时。每天她只吃两顿饭,并且都在早上,过午不食,每顿吃的量也不多。


"我们做子女的看她一天天消瘦也不好过,但怎么劝她都不听。"宋奶奶的儿子说,老人家觉得饮食清淡,身体负担轻,有益健康,怎么都不愿意开荤。


医生给老人做了全面的检查,排除了其他疾病的可能,确诊为营养不良。何医生嘱咐她,实在不愿意吃肉的话,那就多吃一些豆制品来补充蛋白质,早上喝豆浆,中午吃豆腐,下午再吃点豆花。每天从两顿饭增加到四顿,每顿让自己多吃点。


这样吃了大半年,宋奶奶的气色才慢慢好转,精神也好多了。


一周一顿肉,远离老年痴呆症


营养不良问题还不大,但如果长期吃素,导致体内缺乏维生素B12,则可能带来老年痴呆的风险。


李奶奶已83岁高龄,她不沾荤腥,只吃主食、蔬菜水果及少量的豆制品,成为一个素食主义者已经30多年。


原本她一直以为自己的身体棒棒的是得意与健康的饮食。直到最近,她感觉恶心、食欲不振,时常情绪低落,记忆力大不如前,做事重复,而且还出现了皮肤瘙痒、泛黄等症状。



警惕的家属陪着老人到杭州市老年病医院就诊,接诊的刘茜主任医师详细询问了李奶奶的病史,并结合她的症状,考虑很可能是"维生素B12缺乏症"。


接下来的检查也证实了这一猜测。正常人血清中维生素B12的值是138-652pmol/L,而李奶奶只有101pmol/L,同时李奶奶的黄疸指数明显上升,已属于显性黄疸范畴,所以才出现了皮肤瘙痒、泛黄的症状。


刘茜医生说:"维生素B12又叫钴胺素,广泛分布在动物性食品里,如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等,植物性食物中基本没有这种维生素。对大部分人而言,只要饮食正常,不太可能缺乏这种维生素,但如果是长期纯素食,就会导致维生素B12缺乏。李奶奶就是典型的代表。"



据资料显示,如果缺乏这种维生素,会让红细胞变得易碎,对神经细胞的损害是极大的,最终会导致痴呆。


刘茜医生还讲到了一个很有意思的现象,因为在老年病医院工作,她每天都要接触很多的老年人,奇怪的是为什么有些老人到了90多岁也不痴呆,她特意去找这些老人聊过,发现他们有一个共同的生活习惯,就是每周至少吃一顿肉。


中国近一半老人营养不佳


医生建议要讲求营养均衡



根据2015年发布的《中国老年人营养与健康报告》,我国老年人营养风险整体较高,48.4%的老年人营养状况不佳。其中既有营养过剩,也存在营养缺乏。


专家建议,高龄老人还是要多咀嚼,适当吃肉,防止加速老化。


另外,也有些老人特别注意保健,热衷于各种保健品,认为补补总是有好处的。请大家一定要注意,还真不是这么回事。刘茜医生专门举了个螺旋藻的例子,商家大肆宣传其含有丰富的维生素B12,确实也有,但并不具有活性,没办法被人体利用,所以吃了也起不了什么作用。


此外,对于那些想要通过吃素来达到减肥效果的年轻人,也劝你们不要盲目跟风,少吃多动,也可以听听营养师的建议。


不过,现在有很多年轻人崇尚轻断食,每周有1~2天的时间吃素,从而促进消化道排空,也能达到减重的效果。刘茜医生认为,这种做法偶尔尝试可以,要是长期轻断食的话也会造成对身体的伤害。


来源:钱江晚报(qianjiangwanbao)

编辑:广州日报全媒体


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