猪油能让你瘦?

猪油 脂肪 膳食 饱和 大脑 不饱和 影响 下丘脑

08-15 18:05 跑步心情 (runfreerunhappy) 美体

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细胞神经科学前沿的一篇新文章提到,高饱和脂肪的膳食会让你的大脑无法控制你该吃什么。


所以,当你要减肥时,记得远离饱和脂肪。摄入富含饱和脂肪的食物会影响下丘脑,而下丘脑正是大脑中负责饥饿条街的一部分。


饱和脂肪会引起炎症,从而阻碍大脑对摄食的控制。换句话说,肥胖人群都会有这样的症状:挣扎着,艰难地控制自己吃多少,何时停止进食以及选择何种食物。


通过大鼠试验,人们发现,富含饱和脂肪的膳食能够减少一个人的认知功能,让他更加难以控制自己的饮食习惯。



近些年来,人们致力于研究有关健康膳食的影响因素。虽然现在有很多学者在研究高脂肪膳食对代谢的影响,但我们对高脂肪膳食对大脑的影响知之甚少。


事实上,高脂肪膳食的类型很多,其中所含的脂肪类型也有所不同。猪油、黄油和油炸食品中的饱和脂肪,鱼类、鳄梨或橄榄油中的不饱和脂肪都可能存在。


用鱼油替代猪油,大脑功能会出现显著差异。最新研究表明,当我们食用不饱和脂肪时,大脑功能会保持正常,并阻止我们吃得过多



研究者之一,Crispino 教授这样总结:"这些差异是显著的,高脂膳食对大脑的影响之大也让我们感到非常吃惊。我们的研究表明,人们需要意识到,摄入不同类型的脂肪可能降低肥胖风险,减少某些代谢性疾病。"



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