香港大厨掌勺 ¥89/斤游水波士顿龙虾!好吃到爆!

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08-08 20:07 美食达人TATA手记 (TATAOHYEAH) 美食

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波士顿龙虾TA叔吃不少,

例如五星自助、Fine dining西餐。

当我发现一间新餐厅,

波士顿龙虾,

并且,只卖¥89一斤

还是游水的,

我的内心是崩溃的。





这怎么可能,

波士顿龙虾比小龙虾还便宜

这不科学!

绝对的不科学!

竟然有波士顿龙虾桑拿菜,

波士顿龙虾桑拿菜,

波士顿龙虾桑拿菜!!!

似乎不说三遍都表达不了内心的激动。

简直不可理喻,

游水的哦!

平到我都不信了!






为何现在开餐厅的都是要与同行"玉石俱焚"的态势?!

原来,是美女老板娘太任性,

外面卖到一百几一斤,

已经厚道到没朋友,

这里竟然丧心病狂到

¥89/斤波士顿龙虾

不亏钱,都没钱赚的,

"亏钱就亏钱,只要大家知道我们这间店货真价实就行了。"-美女掌门人说。






TA叔震惊了,

立刻来试试这桑拿波士顿龙虾味道怎么样。

这店叫"谁与蒸丰",

就在琶醍A区

就在停车场对着!

因此门口可以免费停车

车位过百个,超级爽!






放眼琶醍,

要吃川菜、西餐、酒吧为主,

吃清淡,还游水海鲜,

似乎只有这间"谁与蒸丰"了。






环境倒是很琶醍,

希腊式蓝与白小清新,

连灯都是森女系的,

感觉跟普通的蒸菜餐厅都不一样。





这里主打蒸菜,

有一位香港任职30年大厨坐镇,

顶级港式火锅食材用来桑拿,

例如澳洲和牛阿拉斯加蟹澳洲象拔蚌加上主角-霸气无比的游水波士顿龙虾






人是铁饭是钢,

不能顿顿重口味。

能吃到食材原味的蒸菜,

一直挺受老广欢迎。

常见的都是鸡、鱼为主,

这家一上来就是生猛游水海鲜

顶级食材,

味道怎么都错不了。



大厨现场在龙虾池捞了

一条波士顿龙虾

活蹦乱跳地,生OUT OUT,

相当诱人!






哇,看那钳子!

孔武有力,粗过手臂,爽过锯扒!

这波士顿龙虾即点即杀

拿来桑拿,想都知道有多爽甜!

除了蒸,还能自选做法,

推荐避风塘爆炒青头鸭干逼

还有我最爱的姜葱炒



无条件,任你点,爽到爆!

流着口水等了半天,终于有的吃,

赶紧看看哪种做法是你最爱?



蒸汽波士顿龙虾,¥89/斤

上一秒还在游水,

下一秒变成盘中餐,

这样才能成就顶级鲜美的桑拿菜。

例如2斤重的才¥178,

再次惊叹,太便宜了吧!

龙虾当饭吃不是梦,

也不用重伤!






龙虾切好几大块端上来,

放进蒸汽锅,等五分钟就能吃了。





在高温蒸煮过程中

水蒸汽锁住食材原味,

开锅,虾壳鲜红、虾肉雪白,

这桑拿波士顿龙虾,

特别爽甜,又够弹牙,

正到没话说!






避风塘炒波士顿龙虾

¥89/斤,(加工费¥18)

港式避风塘做法,

精华在于满满一碟的金黄爆香蒜蓉,

蒜香四溢没法挡!

拨开炸到香酥的蒜蓉慢慢啃龙虾肉,

你看,虾钳里面全是肉,

连虾壳都是蒜味,

好过瘾!






姜葱炒波士顿龙虾

¥89/斤,(加工费¥10)

这道粤式做法的龙虾是TA叔最爱,

毕竟是老广胃,

姜葱炒怎么吃都对味。

绿油油的葱+实实在在的镬气

虾壳上挂着一层喷香的油,

波士顿龙虾都瞬间变得接地气。

哎呦,这虾也太大了,

怎么吃都是肉!






清焖青头鸭波士顿龙虾,¥338

好大一镬!

目测足够三四个人吃了

这煲青头鸭波士顿龙虾也是够劲爆,

龙虾足足两斤半!

用秘制酱汁慢慢熬煮,

属于"干逼"的做法,

龙虾吸足了惹味浓郁的汁水,

不断收汁,依然爽甜。






咬一口青头鸭,

带着清甜海味,

吃完了还可以加汤,

放其它菜打煲,

越吃越精彩!





吃龙虾吃到饱,

还沉浸在波士顿龙虾的高潮里,

其实,继续吃,除了龙虾,

还有好多靓食材在等着你。



至尊澳洲和牛组合

(和牛片+和牛粒)¥368/份

雪花纹路的澳洲和牛,

怎么做都不会差。






喜欢粗暴的直接来厚实的正方块和牛粒

喜欢入口即化的上牛肉片

总之怎么吃都是澎湃牛味,

啖啖肉好爽!






龙趸

海鲜池里捞上来的龙趸,

也是超生猛的!

TA叔试了龙趸二食

鱼肉用来做原味蒸菜

超级爽滑弹嫩,

不用点酱料都好吃!






鱼骨用来椒盐

香酥脆,惹味到不行!






四宝滑,¥58/份

这家的手打肉丸也是一大招牌!






例如虾滑

大厨让我进厨房拍摄呢。

新鲜明虾仁

人手剥虾、挑虾线、拍虾、剁虾,

然后是长达40分钟的手打!






这虾滑真的弹牙到飙泪,

天然淡粉红色,

一口一个,像在嘴里弹钢琴。

四宝有虾滑牛肉滑墨鱼滑黑金蒜豚肉滑

每种都很弹滑,

一号土猪肉更是加入了

矜贵的黑蒜

又好味,又有益,

TA叔也被诚意感动了!





还有超爽的蒜香猪肉排骨青皮南瓜

一锅煮味道特别好!

蒜香蒸猪爽肉,¥38/份

云耳蒜香排骨,¥38/份

青皮金瓜,¥22/份






最后,

当然要喝一碗桑拿后的粥水,

排骨瑶柱粥一开始就放下去煮,

此时已经绵软无比,

吸收了各种海鲜,

瑶柱和排骨的精华,

那鲜甜,简直惨无人道!





忍不住喝了三碗,

成个人舒服晒。

这个,排骨瑶柱粥底,¥38/份。








这店还出了一系列炎夏冰爽饮品

颜值超高,

名字也很有意思,

男神、女神、高富帅、白富美、女汉子、穷屌丝

呵呵,你自己看,自己点就好。









这种以本伤人的餐厅,

真不知道能坚持多久,

简直用生命在营业啊!

不试过龙虾当饭吃,人生怎能完整?

吃的时候记得晒命,

因为,人生得意须尽欢,呵呵。





谁与蒸丰

地址:海珠区阅江西路118号29栋首层自编101号,琶醍A-区(珠江啤酒博物馆旁,乘公交车到珠江啤酒厂公交总站,乘地铁到广州塔转轻轨到琶醍)

电话:020-89635766






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只为真实记录我体验当天的感受。

观点极其主观,仅供参考。

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