【红程招聘】餐饮员工自白:我为什么离职?

员工 餐饮 能力 工作 集团 公司 薪资 管理

06-30 22:57 红餐网 (ygcywzz) 美食

【红程招聘】餐饮员工自白:我为什么离职?_红餐网_读一读网站 【红程招聘】餐饮员工自白:我为什么离职?,读一读网站提供红餐网热门推荐内容等信息。



你(或你的员工)可能都曾经认为工作是一件非常讨厌的事情,也许有的人现在依然如此。每天早晨你不情愿地从床上爬起来,默默问自己"我为什么要在这儿工作?"--就是这种令人不快的工作。


你一定不想把时间花在上Google或百度搜索"我讨厌现在的工作",然后试图从别人类似的不幸遭遇中找到安慰。你之所以讨厌现在的工作,背后一定是有原因的,而且这些原因最终都能够得到解决。


不论你是正在努力提升员工士气的HR管理者,还是热爱这份事业、却厌恶日常工作的普通员工,认识到以下问题,并找到解决方法,都将帮助你更加享受工作的乐趣。


1 糟糕的管理


当我们初入职场,开始职业生涯时,一般都需要跟随管理者的领导。


在学生时期,你需要听从老师和教授的指导。在运动场上和社团里,你需要听从教练和前辈的指导。最让人头疼的莫过于,你在一家外资食品企业工作,却要听从一个毫无领导力可言的管理者的命令。



几乎所有人都可以忍受逆境,但想考验他的品格,就给他权力。

--亚伯拉罕·林肯



这想说的一个主题,在我最喜欢的一本儿童读物《蝇王(Lord Of The Flies)》中有所映射:权利来自于地位,而非能力。


在这本书中,海螺是权力的象征。孩子们认为拥有海螺的人便拥有领导地位,而其他人必须服从命令、跟随领导。


这本书中的隐喻可以在今天的传统职场中找到对应。在职场上,普遍认为领导者和普通员工是不同的,是高人一等的。


普通员工(尤其是新员工)一般认为他们没有权力、也没有资历去创新,他们通常选择被动服从,而不是探索创新、创造独有的工作体验。


在传统的职场上,HR管理者和领导者并不把创新能力当成一种杰出的工作能力,他们往往忽视创新型人才,而聘用那些对领导言听计从的员工。


▽ 如何避免糟糕的管理?


关键取决于人力资源部门。他们需要不断追寻提高员工绩效的方法。


如果在某个经理的领导下,工作效率下降、工作氛围糟糕,那么公司就必须采取行动。如果他让整个部门的表现都受到影响,问题会变得更加糟糕。


这点说起来容易做起来难。有些人能够做好领导者的工作,而有些人一旦坐上了领导层,就会滥用手中的权力。


如果你的员工对你的管理感到不满,那你需要反思公司在创造健康的公司文化方面究竟采取了哪些措施。


公司是否拥有相关系统让员工对领导者提出反馈意见?倾听员工心声,解决管理问题。


2 你的工作不够具有挑战性


这一点可以看做是上一个问题的延伸,因为这一点讨论的也是管理和规划的问题。


工作需要有一定的压力。当然,这里所说的并不是那种给你带来心理健康困扰的压力,而是不断挑战你的大脑,让你渴望新事物的压力。


如果管理者给到员工的工作没有挑战性、不能激励他们,这将造成严重的问题,其危害不亚于言语上的蔑视嘲讽。员工对公司的信任将不复存在,员工积极性会受到影响。


管理者不应该因为不信任手下员工或其他原因,就包办一切、害怕让员工承担责任。管理者也不应该想方设法凌驾于员工之上。


给员工充分的自主权不仅能释放员工潜能,更能帮助公司在未来表现得更加出色。这要求公司给员工一些具有挑战性的工作,同时允许员工自主选择他们认为最好的工作方式。


▽ 怎样让工作变得更具挑战性、更加有趣?


设定2到3个目标,弄清楚你希望从这些目标中收获怎样的关键结果,然后设法达成目标。


你和你所在的团队需要对这些目标负责,团队中的每一个人都是不可或缺的。


出色完成目标当然很棒,不过,如果失败了也不要灰心丧气。如果你设定了一个高目标,说不定能达成呢。完全不尝试就不会有任何收获。


3 职场上的小团体会影响公司发展


就像电影《贱女孩(Mean Girls)》中反映的那样,小团体的存在会使组织内部不够团结,产生隔阂。优秀的人才可能会因为小团体中某个人的诋毁而受到伤害。


职场上很容易形成小团体。把观点类似的员工安排在一个办公室里,这些员工彼此之间会很容易发展出深厚的"友情"。但是一旦小团体中的某个人开始在背后说别人的坏话,甚至诋毁某个部门,这种小团体就会对办公室的氛围产生极坏的影响。


因为一旦这些坏话开始流传,大众思维就会占上风,每个人都会随大流,认为那名员工或是那个部门确实没有干好自己的本职工作。


这种"职场暴力"也是员工讨厌工作的原因之一。员工会开始意识到,他们需要格外小心自己的言行,在工作中不要当出头鸟、要谨慎。因为--小团体正看着你呢。


▽ 怎样应对办公室小团体?


遗憾的是,鼓励团队建设可能对于解决问题没有什么实质性帮助。


从管理者的角度来说,最好的方法是确保团队中的成员不会恶意伤害别人的努力和成果。小团体的存在是可以允许的,但是它的存在必须带来的是正面的影响激励其他团体,促进公司发展,而非伤害他人。


强迫一个不和谐的团体遵守纪律可能会适得其反,把话说开反而会让团队联系得更加紧密,说不定还会找到问题的症结,然后团队一起努力来解决这些问题。


4 你所在的部门没有明确的目标


缺乏规划会使员工丧失工作的积极性。盲目行动永远不会取得成功。


有人会把缺乏规划归结为管理者的责任,但事实上,很多情况下,员工自己也有过失。


不论是个人目标还是公司目标,都需要清晰明确,能帮助员工在某方面的表现上取得进步。


合理的规划能提高绩效


科学家、医生以及其他研究型专业人才有一个共有的优秀品质,那就是他们能利用合理的方法来追踪自己的笔记,对提出的假设进行备案。


清晰明确的数据和笔记能帮助员工跟进工作情况,了解某个项目的运行得如何。


▽ 怎样在工作中为自己设定目标?


关键绩效指标(KPI)能帮你了解哪些目标是需要重点跟进追踪的。你要知道你和你的部门在未来需要测评哪些指标,从而更好的设定相关目标。这一点至关重要。


这些目标能帮助你自己,你所在的部门以及公司不断发展。漫无目的的行动是不负责任的表现,有一个目标能帮助你弄清楚究竟要在哪些方面做出进步,取得最佳结果。


5 形式大于内容


领导者常犯的错误之一就是根据员工的自我感觉,而不是员工的实际表现,来进行员工评估。


有些职场文化特别偏爱自信的员工,他们往往说得多,做得少。那些穿着得体、圆滑精明、能自信地表达自己观点的人往往得到青睐。


我们不自觉的会更欣赏那些"能说"的人,而不是那些"能干"的人。


虽然我们不愿意承认,但这就是事实。我们希望外向型员工领导团队,内向型员工发挥自身能力、干实事。



最安静的人往往有着最丰富的思想世界。

--霍金



办公室中有外向型的员工是很棒的一件事情,公司也没有任何理由去挑剔他们。然而,公司同时也需要珍惜内向型员工的智慧、能力和价值。


专注思考的内向者拥有丰富的思想世界。越来越多的研究表明内向者更善于制定战略决策。


领导者会犯的另一个错误就是雇佣不合适的员工,而且,当他们已经对公司氛围产生消极影响时仍然不采取措施。


想象一下,假如公司某个团队是由一位外向型员工领导,而他本身并不善于制定决策。一旦错误发生,他就把责任推到其他人头上。这种人无疑会腐蚀企业文化、阻碍公司发展,导致文章中提到的许多其他问题。


公司需要公平对待所有员工。如果你是经理,你需要给每位员工公平的升职和调动机会。


公司应当充分发挥员工的潜力,进一步强化员工的优势。


如果你因为不公平的待遇而讨厌现在的工作,那不妨找一个合适的时间,展示自己杰出能力,表明自己有足够的能力来承担更多的责任,为组织做出更多的贡献。


当然还有其他很多原因会让你(或者你的员工)讨厌现在的工作。要想解决这个问题,需要通过有效的的管理,让员工热爱自己所在的公司,让员工全身心投入、提高敬业度,而不是把上班当成每天打卡的任务。

来源:网络


找老板找员工,来红程餐饮招聘!


红程餐饮招聘

一个专注餐饮手机招聘的公众号





职位与薪资


餐厅服务生:薪资10000RMB;客房服务员:薪资10000RMB;酒吧服务生:薪资10000RMB;西餐服务生:薪资10000RMB;
工作地点:公主号游轮
职责要求:

1、21-40周岁,男女不限。

2、具有良好的英文交流能力,有其他语种交流能力者优先录用。

3、有国际邮轮公司、酒店、餐饮娱乐等服务行业专业技能和相关工作经验。
4、遵纪守法,无不良记录。5、身体健康, 能吃苦耐劳。6、有志在多元文化工作环境中接受挑战者。7、遵守当地国家相关法律,严格执行雇佣合同,并享受福利及待遇。
投递简历邮箱:chenzhao@hongcheng88.com


司名称阳江品格咖啡
职位与薪资
资深咖啡师,薪资6000-12000元。
工作地点
阳江江城区
职责与要求:咖啡师两年以上经验,研发新咖啡,会理论与实践培训新咖啡师,阳江人优先。

联系方式:351319755@qq.com 020-29037112(丁小姐)

公司名称:蒙自源餐饮集团


职位与薪资

营销总监,薪资20000-40000,提供五险一金

任职要求:

1、在成都亿客餐饮或旗下蓉李记担任过营销总监的优先考虑;

2、大型餐饮连锁公司市场营销工作经验,对加盟、外卖发展有深刻理解;

3、具备很强的策划能力,熟悉各类媒体运作方式,有大型市场活动推广成功经验;

4、具有敏感的商业和市场意识,分析问题及解决问题能力强,具有优秀的资源整合能力和业务推进能力;

5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验;


厨师长,薪资15000元,提供五险一金

任职要求:

1、热爱后厨工作,有激情,有活力;

2、具有较强的新品开发能力;

3、良好的沟通表达能力,具备丰富的管理培训经验;

4、具备抗压能力与不断创新的精神;

5、在西贝或云海肴担任过厨师长优先考虑。


运营总监,薪资20000-40000元,提供五险一金

任职要求:

1、在蓉李记担任过营运经理或营运总监优先考虑;

2、熟悉连锁中餐餐饮企业营运管理,以及成本控制及相关的市场营销;

3、熟悉餐饮各岗位操作,以及食品卫生标准;

4、性格开朗有亲和力,具有较强的组织能力、领导能力以及沟通能力。


工作地点广州


企业简介:蒙自源餐饮集团旗下拥有蒙自源、炭鱻烤鱼、茶马天下、热府骨汤冒菜、mimi线语等五大连锁品牌蒙自源公司成立于2001年11月28日,是一家专注于过桥米线的民族餐饮连锁品牌企业。蒙自源将一个广为传颂的过桥米线的美丽传说,演变成美味传奇。蒙自源在华南、华东、华中、西南、华北设立分子公司,历经16年的发展,已在中国大陆60多个城市拥有400多家分店,现有员工5000多人,每天为200000多名顾客提供餐饮服务。


联系电话:18820782267(陈先生)

投简历邮箱:543220409@qq.com




五稻香餐饮连锁集团


深圳市五稻香餐饮连锁集团成立于1993年,是中国首家获得"CCTV年度品牌酒店"--维也纳酒店的战略合作伙伴。五稻香以"弘扬中华养生食疗文化"为己任,植根于深圳,历经20多年发展,目前已成为城市餐饮配套综合运营商。


五稻香以"野生,有机,超好吃"为饮食特色,以"集全球顶尖美食,扬健康美食智慧"企业宗旨,致力于发扬中餐特色,成为全球超好吃第一品牌。目前,五稻香在全国拥有30多家分店,遍布深圳、上海、广州、东莞、佛山、长沙、桂林、太原等大中城市,先后获得"中国绿色饭店"、"国际一流餐馆"、"中国十佳美食风尚品牌"、"中国饭店百强企业"等荣誉称号,成为消费者信赖和喜爱的品牌。



部门:运营中心

岗位层级:副总裁

岗位:CEO

汇报对象:董事长

薪资:60-100万

地点:深圳总部


核心职责:

1. 全面负责餐饮集团的整体运营,组织实施董事会决议,并将实施情况向董事会报告;

2. 负责与董事会保持良好沟通,定期向董事会汇报企业经营发展和计划的执行情况报告和即时动态分析,资金运用情况和盈亏情况,确保企业资产的保值和增值;

3. 负责统筹管理餐饮集团的运营、财务、产品研发、人力行政、供应链、品牌发展、营销等事务;

4. 负责为餐饮集团的发展创造良好的内、外部工作环境;

5. 组织实施并监督执行公司各项制度及工作流程、落实高层决议并健全企业管理体系;

6. 全面执行餐饮集团做出的各项工作决定,签署日常行政、业务文件;

7. 完善餐饮集团组织体系及加盟管理办法,审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度,提升餐饮管理效率;

8. 负责处理餐饮公司重大突发事件,处理其他重要事项,保障餐饮公司整体的正常运营。

任职资格:

1. 10年及以上连锁餐饮管理经验,3年以上同等岗位经验;

2. 品行端正,为人正直,敢于承担责任,具有良好的职业操守和强烈的敬业精神;

3. 熟悉餐饮连锁店运营管理及相关政策法规,对连锁餐饮行业具有长远的战略眼光;

4. 具有良好的沟通谈判技巧及丰富的团队建设经验。


联系电话:18820782267(陈先生)

投简历邮箱:543220409@qq.com

部门:运营中心

岗位层级:副总裁

岗位:COO

汇报对象:董事长

薪资:60-100万

地点:深圳总部


核心职责:

1. 全面负责餐饮集团的整体运营工作,协助CEO制定集团长、中、短期的战略规划并实施;

2. 负责制定集团旗下品牌事业部年度发展计划及运营业绩指标,推动并确保营业指标的顺利完成;

3. 负责制定和完善餐饮集团旗下品牌事业部总考核管理方案,并对各品牌事业部下达月度、季度、年度销售指标和运营费用率控制指标,同时对其进行考核;

4. 负责对餐饮集团旗下品牌事业部运营评审,并认真贯彻、执行总部的各项决议;

5. 负责集团全国各分店QSC+V管理的监督考察的工作,确保各门店的正常运营和出品标准;

6. 负责制定运营中心战略发展和业务发展计划,协调各部门的工作,建设和发展优秀的运营队伍,并对团队成员的绩效管理及个人职业发展规划的管理;

7. 负责新店的前期筹建和后期投入使用后的监管,确保所有指标都符合集团要求标准;

8. 了解品牌连锁餐饮行业动态、发展趋势以及各区域的政策,能够提供根据当地情况给出合理解决方案。


任职资格:

1. 35-45岁,本科以上学历;

2. 8年及以上连锁餐饮管理经验,2年以上同等岗位经验;

3. 善于流程标准化的建设以及团队建设管理;

4. 对连锁餐饮的未来发展具有独特的战略思维和眼光;

5. 具有很强的实施计划能力以及沟通能力。

联系电话:18820782267(陈先生)

投简历邮箱:543220409@qq.com

部门:运营中心

岗位层级:副总裁

岗位:标准化副总裁

汇报对象:董事长

薪资:36-60万

地点:深圳总部


核心职责:

1、协助编制、修订公司的中长期发展计划和年度发展计划;

2、完善集团总部以及各事业部制度与操作标准,发现问题,并作出流程优化等专项工作,不断提升公司标准化管理程度;

3、建立及完善集团各业务单元业务分析制度及模板,定期编制分析报告,为管理层决策提供支持;

4、提出关键流程与信息系统配合及实施建议,推进制度和流程的固化和标准化;

5、审核管理制度和流程的质量和合理性,对执行的有效性进行检查、跟踪和评估,并提出调整建议;

6、获取公司管理过程中产生的各类问题,定期编制分析报告,提出应对方案,为管理调整提供决策支持。


任职资格:

1. 8年以上连锁品牌企业管理经验,负责过集团公司的流程优化管理工作,成功流程创新变革等经历;

2. 具有连锁餐饮行业经验为优;

3. 具有出色的发现问题能力以及解决问题能力;

4. 需要良好的领导能力、协调能力以及沟通能力;


联系电话:18820782267(陈先生)

投简历邮箱:543220409@qq.com

部门:运营中心

岗位层级:总经理

岗位:计划系统总经理

汇报对象:董事长

薪资:36-60万

地点:深圳总部


核心职责:

1、执行董事会的战略决策,统筹集团战略规划的制定和分解;

2、审核各事业部业务战略规划和集团各职能中心的战略规划;

3、监管战略规划的执行情况,并对战略规划及其执行情况进行评价;

4、根据集团的战略规划,结合集团内外部环境的情况,组织各业务单位和职能中心制定和分解年度经营计划;

5、监管经营计划的执行情况;

6、定期对经营计划的执行情况进行分析,找出计划执行偏差的原因,提出改进措施;

7、统筹集团层面的项目计划管理;

8、落实集团高层的立项指令和审核各职能中心、事业部及子分公司的立项目申请;

9、组织项目的相关部门制定项目的进度计划;

10、定期跟踪项目计划的执行情况,查明计划执行偏差的原因;

11、组织相关领导、单位对项目进行评审和验收;

12、会议管理。


任职资格:

1、35-45岁,本科以上学历,管理类专业

2、有8年以上大型集团计划系统管理工作经验,有知名连锁酒店集团、餐饮集团等服务性企业工作经历优先;

3、接受过战略管理、组织变革管理、人力资源管理、项目管理、市场营销、财务管理等方面的培训;

4、很强的计划性和实施执行的能力。

联系电话:18820782267(陈先生)

投简历邮箱:543220409@qq.com

部门:品牌营销中心

岗位层级:高级总监

岗位:终端视觉营销系统高级总监

汇报对象:品牌营销副总裁

薪资:24-36万

地点:深圳总部


职位概述:

根据营销中心营销目标以及终端品牌推广策略要求,为市场推广、终端品牌形象建设提供物料保障,

同时严格控制广宣品费用在年度预算范围内,促进营销中心营销目标及终端品牌推广目标的完成。


核心职责:

1、 集团VI的设计规范与对外形象的维护,保证全国所有门店VI的一致性;

2、 全国门店终端视觉营销的设计规范标准制定以及导入,保证全国所有门店终端视觉高度统一性;

3、 全国门店微观营销物料的设计规范标准制定以及审核,保证门店对外宣传的统一性;

4、 新店筹备期间VI招牌的审核;企业文化、微观营销、终端视觉的正确导入服务指导监督,确保新开门店VI导入率保持高度一致性;

5、 负责各重大节庆假日,全国所有分店内外装饰指导性策划及实施;负责对外形象照片的管理以及审核,确保品牌形象的正确基调。


任职资格:

1、男女不限,32-40岁,本科以上学历,广告、美术、计算机相关专业;

2.、8年以上相关工作经验,熟练运用各类设计软件,熟练印刷流程,有大型活动经验。

3、工作严谨,良好的沟通能力、领导能力、抗压能力及时间管理能力,思维活跃,富有团队合作精神,很强的计划性和实施执行的能力;

4、有大型连锁酒店、餐饮或设计经验者优先考虑。

联系电话:18820782267(陈先生)

投简历邮箱:543220409@qq.com

部门:产品研发中心

岗位层级:总经理

岗位:产品中心负责人

汇报对象:董事长

薪资:36-60万

地点:深圳总部


核心职责:

1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品;

2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;

3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;

4、组织集团旗下各分店厨师长完成月、季、年度工作计划,并实施跟进及指导;

5、监督食品处理过程及食品质量控制;

6、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;

7、对食品处理过程进行成本研究;

8、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;

9、负责集团旗下所有分店,制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持餐饮特色。


任职资格:

1、35-45岁,高中及以上学历, 烹饪相关专业,熟悉掌握原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的知识;

2、十年以上专业厨师经验;熟悉中餐食品原料和烹饪工艺;熟悉粤菜的工作流程。

3、五年以上整体厨房管理能力,较强的菜式烹调制作能力及菜式摆设、造型等能力;善于鉴别菜品的品质和口味;能够独立研发创新菜品。

联系电话:18820782267(陈先生)

投简历邮箱:543220409@qq.com



红程餐饮招聘

一个专注手机餐饮招聘的微信号



微信ID:

hongchengzhaopin

长按左侧二维码关注


更多阅读

读一读网站 www.duyidu.com 备案号: 闽ICP备12001821号-1    免责声明  提交公众号   商务合作QQ: